Riz Sauté aux Légumes et Tofu

Une recette simple et saine de riz sauté aux légumes et tofu, parfaite pour un repas quotidien, adaptée au meal prep et riche en protéines.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 2 portions

Course: Déjeuner, Dîner

Cuisine: Asiatique, Végétarien

Calories: 400

Ingrédients principaux

200 g riz Utilisez du riz blanc, complet ou basmati.
150 g tofu Préférer le tofu ferme ou pressé.
1 unité poivron Coupez en dés.
1 unité carotte Coupez en dés.
1 unité courgette Coupez en dés.
2 cuillères à soupe sauce soja Utilisez une version à faible teneur en sel pour une option plus saine.
1 cuillère à soupe huile d'olive Peut être remplacée ou réduite pour une option plus légère.
au goût sel et poivre
au goût oignons verts Pour la garniture.

Préparation

Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
Coupez le tofu en dés et faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez les légumes coupés en dés dans la poêle et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporez le riz cuit et ajoutez la sauce soja. Mélangez bien.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez chaud, garni d'oignons verts hachés.

Pour un repas équilibré, ajoutez une petite salade verte ou des légumes vapeur. Conservez les portions pour la semaine.