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Rouleaux de Cannelle à l'Ancienne

Des rouleaux de cannelle maison, sucrés et épicés, parfaits pour le petit-déjeuner ou le dessert, qui rappellent la chaleur des cuisines familiales.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 12 rouleaux
Course: Dessert, Petit Déjeuner
Cuisine: Américaine
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour la pâte
  • 1 tasse lait entier Chauffé jusqu'à ce qu'il soit tiède
  • 1/4 tasse huile végétale
  • 1/4 tasse sucre granulé
  • 2.25 cuillère à café levure instantanée 1 sachet standard
  • 3 tasses farine tout usage + extra pour pétrir
  • 1.5 cuillère à café sel
Ingrédients pour la garniture
  • 4 cuillères à soupe beurre salé fondu Pour badigeonner la pâte
  • 1/2 tasse sucre brun Bien tassé
  • 1.5 cuillère à café cannelle moulue
Ingrédients pour le glaçage
  • 4 onces fromage à la crème
  • 1.5 tasses sucre à glacer
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe lait
  • 2 cuillères à soupe beurre Pour badigeonner les rouleaux chauds

Method
 

Préparation de la Pâte
  1. Chauffez le lait dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit tiède, puis ajoutez l'huile végétale et le sucre. Mélangez bien.
  2. Ajoutez la levure instantanée et laissez reposer pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange commence à mousser.
  3. Dans un autre bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez graduellement le mélange de lait à la farine, en remuant jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
  4. Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
  5. Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez d'un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
Formation des Roulés
  1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez un plat de cuisson avec du beurre fondu.
  2. Étalez la pâte en un rectangle d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
  3. Badigeonnez le rectangle de pâte avec le beurre fondu et saupoudrez le mélange de sucre brun et de cannelle dessus.
  4. Roulez la pâte le long du côté le plus long pour former un rouleau serré.
  5. Coupez le rouleau en tranches d'environ 1 pouce d'épaisseur et placez-les dans le plat préparé.
  6. Couvrez le plat et laissez lever les rouleaux pendant encore 30 minutes.
  7. Enfournez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Préparation du Glaçage
  1. Mélangez le fromage à la crème, le sucre à glacer, l'extrait de vanille et le lait jusqu'à obtenir une texture lisse.
  2. Une fois cuits, badigeonnez les rouleaux chauds avec du beurre fondu et ajoutez le glaçage.

Notes

Ces rouleaux sont idéaux pour un petit-déjeuner ou un brunch. Vous pouvez également expérimenter avec des garnitures et glaçages variés.