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Sablés au citron

Des biscuits délicieux et fondants avec une belle combinaison de douceur et d'acidité, parfaits pour le goûter ou en dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 10 biscuits
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 85
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g farine
  • 125 g beurre peut être mou
  • 100 g sucre
  • 1 pièce œuf
  • 1 cuillère à soupe zeste d'un citron
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 1 pincée sel

Method
 

Préparation
  1. Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  2. Ajoutez l'œuf, le zeste de citron, le jus de citron et le sucre vanillé. Mélangez bien le tout.
  3. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
  4. Incorporez le mélange sec au mélange humide. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Formez une boule avec la pâte et filmez-la. Réfrigérez pendant 30 minutes.
  6. Préchauffez le four à 180°C.
  7. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur d'environ 5 mm.
  8. Découpez des formes avec un emporte-pièce de votre choix.
  9. Disposez les formes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  10. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
  11. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.

Notes

Servez les sablés avec du thé ou du café. Se conservent bien dans une boîte hermétique pendant une semaine.