Dans un grand bol, mélangez le beurre coupé en morceaux avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez l'œuf et mélangez bien.

Incorporez la farine et le sel et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène.

Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

Découpez des formes avec un emporte-pièce.

Disposez les formes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.