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Salade de pois chiche, tomates cerise et féta avec vinaigrette citron, ail et cumin

Salade de pois chiches

Une salade fraîche, rapide et nourrissante, parfaite pour le déjeuner ou un repas léger, que vous pouvez personnaliser selon vos envies.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Déjeuner, Plat principal, Salade
Cuisine: Méditerranéenne, Végétarien
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 boîte boîte de pois chiches rincés et égouttés ou 250 g de pois chiches cuits maison
  • 1 unité concombre en petits dés
  • 1 unité poivron rouge en dés
  • 1 unité carotte râpée
  • 1 unité petit oignon rouge finement émincé
  • 250 g tomates cerises coupées en deux
  • au goût herbes fraîches (persil, menthe, coriandre) selon goût
Assaisonnement
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • au goût sel
  • au goût poivre
Ingrédients optionnels
  • au goût féta
  • au goût olives
  • au goût graines de sésame
  • au goût piment doux

Method
 

Préparation
  1. Rince bien les pois chiches pour enlever l’excédent de sel et éponge-les légèrement.
  2. Découpe tous les légumes en morceaux de taille proche pour une bouchée agréable.
  3. Prépare une sauce avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoute moutarde ou miel si désiré.
  4. Mélange les pois chiches, les légumes, les herbes et la sauce. Goûte et ajuste l’assaisonnement.
  5. Laisse reposer 10 minutes au frais pour que les saveurs se marient.

Notes

Ajoutez des légumes frais juste avant de servir pour un maximum de croquant. Cette salade se conserve bien au réfrigérateur et est parfaite pour les repas à emporter.