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Salade de pommes de terre à la grecque

Une délicieuse salade fraîche et savoureuse à base de pommes de terre, d'herbes, de feta et d'olive noire, parfaite pour l'été.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Accompagnement, Entrée
Cuisine: Grecque, Méditerranéenne
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 800 g pommes de terre Choisissez des pommes de terre à chair ferme
  • 1 oignon rouge
  • 150 g feta Émietter avant d'ajouter
  • 100 g olive noire
  • 1 concombre Emincer avant d'ajouter
  • 1 bouquet persil Emincer ou hacher
Assaisonnement
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
  • Sel et poivre Au goût

Method
 

Préparation
  1. Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient tendres.
  2. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir.
  3. Pendant ce temps, émincez l'oignon rouge, le concombre et le persil.
  4. Dans un saladier, coupez les pommes de terre refroidies en morceaux.
  5. Ajoutez-y l'oignon, le concombre, les olives noires et la feta émiettée.
  6. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
  7. Versez ce mélange sur la salade et incorporez doucement pour ne pas écraser les pommes de terre.
  8. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.

Notes

Servez la salade bien fraîche avec un filet de citron et ajoutez du persil pour la décoration. Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.