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Salade de Riz Indien avec Poulet

Une délicieuse salade pleine de saveurs, saine et riche en protéines, parfaite pour un repas léger et nutritif.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Plat principal, Salade
Cuisine: Indienne
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 tasses riz basmati Rincer à l'eau froide avant cuisson.
  • 1 tasse poulet cuit, coupé en dés Utiliser du poulet grillé ou rôti.
  • 1/2 tasse pois chiches Peuvent être en conserve ou cuits.
  • 1/2 tasse carottes, râpées
  • 1/2 tasse concombres, coupés en dés
  • 1/4 tasse oignon rouge, haché
  • 1/4 tasse coriandre fraîche, hachée
Pour la vinaigrette
  • 2 cuillères à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café cumin
  • Sel et poivre au goût

Method
 

Préparation du riz
  1. Rincer le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  2. Cuire le riz selon les instructions de l'emballage. Laisser refroidir.
Mélange des ingrédients
  1. Dans un grand bol, mélanger le riz refroidi, le poulet, les pois chiches, les carottes, les concombres, l'oignon rouge et la coriandre.
Préparation de la vinaigrette
  1. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre.
Assemblage
  1. Verser la vinaigrette sur la salade de riz et bien mélanger.
  2. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Notes

La salade se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Ne pas congeler.