Go Back

Salade d'Orge Perlé, Blé, Courge Butternut et Noix Caramélisées

Une salade nutritive et savoureuse à base d'orge perlé, blé, courge butternut et noix caramélisées, idéale pour un repas équilibré.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Accompagnement, Déjeuner, Salade
Cuisine: Méthode de cuisine
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 tasse orge perlé
  • 1 tasse blé
  • 1 courge butternut, pelée et coupée en cubes
  • 1 tasse noix, caramélisées
Assaisonnement
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe miel
  • Sel et poivre au goût
  • Feta émiettée (optionnel)
  • Persil frais haché (pour la garniture)

Method
 

Préparation
  1. Cuire l'orge perlé et le blé selon les instructions du paquet.
  2. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  3. Étaler les cubes de courge butternut sur une plaque de cuisson, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Rôtir pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Dans une casserole, faire fondre le miel avec un peu d'eau puis ajouter les noix, bien enrober et faire caraméliser sur feu doux.
  5. Dans un grand saladier, mélanger l'orge, le blé, la courge rôtie et les noix caramélisées.
  6. Servir chaud ou froid, garni de feta émiettée et de persil frais.

Notes

Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 3-5 jours. Pour la congélation, il est préférable d'éviter de congeler les noix caramélisées.