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Salade Grecque

Une recette simple et saine, pleine de légumes frais, d'olives et de feta, parfaite pour un repas léger ou en meal prep.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Entrée, Légère, Salade
Cuisine: Grecque, Méditerranéenne
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 tomates, épépinées et coupées en dés
  • 2 moyen concombres, tranchés en rondelles
  • 1/2 unité oignon espagnol, grossièrement haché Faites macérer dans de l'eau avec du vinaigre
  • 20 olives noires
  • 120 g feta, coupée en dés
Pour la vinaigrette
  • 3 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge Peut être réduite pour une version plus légère
  • 1 1/2 cuillères à soupe vinaigre de vin
  • 2 cuillères à café origan séché
  • 1 pincée sel Optionnel
  • poivre au goût Optionnel

Method
 

Préparation des légumes
  1. Hachez grossièrement l'oignon et faites-le macérer pendant environ vingt minutes dans un petit bol rempli d'eau avec quelques gouttes de vinaigre.
  2. Coupez les tomates, épépinez-les et placez-les dans un saladier.
  3. Préparez les concombres : saupoudrez de sel et laissez égoutter pendant environ 20 minutes.
  4. Coupez les concombres en demi-rondelles et ajoutez-les au saladier avec l'oignon, les olives et la feta coupée en dés.
Préparation de la vinaigrette
  1. Dans un petit bol, battez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre avec une fourchette jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.
  2. Vérifiez l'assaisonnement.
Assemblage
  1. Versez la vinaigrette sur la salade, saupoudrez d'origan et servez.

Notes

Pour un repas complet, ajoutez une portion de protéines maigres comme du poulet grillé. Cette salade se garde 2 jours au réfrigérateur sans vinaigrette.