Go Back

Salade Méditerranéenne

Une salade riche en saveurs, alliant couscous, tomates cerises, lentilles et fromage feta, parfaite pour un repas rapide ou un pique-nique.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Salad, Side Dish
Cuisine: Mediterranean
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la salade
  • 250 ml eau Pour cuire le couscous.
  • 15 ml beurre Pour le goût.
  • 250 ml couscous Base de la salade.
  • 60 ml huile d'olive Pour assaisonner les tomates.
  • 500 ml tomates cerises Pour la fraîcheur.
  • 60 ml vinaigre de vin blanc Pour la marinade.
  • 1 boîte lentilles vertes, rincées et égouttées Peut être remplacé par des lentilles sèches.
  • 170 g fromage feta, coupé en dés Pour la crème et le sel.
  • 60 ml olives noires Kalamata, hachées Pour un goût salé.
  • 30 ml basilic frais haché Pour la garniture.
  • au goût Sel et poivre Pour l'assaisonnement.

Method
 

Préparation
  1. Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le beurre. Ajouter du sel.
  2. Retirer du feu et ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler pendant 5 minutes.
  3. Aérer avec une fourchette et mettre de côté dans un saladier.
Cuisson des tomates
  1. Dans une poêle, chauffer l'huile.
  2. Ajouter les tomates et cuire à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles éclatent légèrement.
  3. Déglacer avec le vinaigre. Saler et poivrer.
Assemblage
  1. Verser les tomates sur le couscous et mélanger délicatement.
  2. Réfrigérer pendant 30 minutes.
  3. Ajouter le reste des ingrédients et ajuster l'assaisonnement.
  4. Servir en accompagnement de poisson ou de viande grillée.

Notes

Cette salade peut être servie froide ou à température ambiante. Elle se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Évitez de congeler la salade entière pour préserver la texture.