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Salade Niçoise

Une délicieuse et colorée salade méditerranéenne, parfaite pour les repas en famille ou entre amis, alliant légumes frais, protéines et herbes.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Entrée, Plat principal
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g fèves écossées Plongées dans l’eau bouillante pour les attendrir.
  • 500 g tomates cerises Coupées en deux.
  • 1/2 unité concombre Épluché et coupé en dés.
  • 2 unité artichauts poivrade Coupés en lamelles et citronnés.
  • Quelques pièces radis roses Coupés en lamelles.
  • 2 unité oignons nouveaux Hachés finement.
  • 1 unité petit poivron vert à salade corne-de-boeuf Haché finement.
  • 4 unité œufs durs Coupés en huit.
  • 50 g olives noires de Nice
  • 8 filets d'anchois à l'huile
Assaisonnement
  • au goût huile d'olive
  • au goût basilic haché
  • au goût sel
  • au goût poivre

Method
 

Préparation
  1. Plongez les fèves écossées dans l'eau bouillante pendant 1 minute, puis épluchez-les et mettez-les de côté.
  2. Dans un grand saladier, ajoutez les tomates cerises coupées en deux.
  3. Épluchez le concombre et coupez-le en dés, puis ajoutez-le au saladier.
  4. Coupez les artichauts poivrade en lamelles et citronnez-les, puis ajoutez-les également au saladier.
  5. Coupez les radis roses en lamelles et incorporez-les dans le saladier.
  6. Hachez finement les oignons nouveaux et le poivron vert, puis ajoutez-les au mélange.
  7. Ajoutez les œufs durs coupés en huit, les olives noires et les filets d'anchois.
  8. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du basilic, du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez bien.
Service
  1. Servez la salade niçoise dans un grand plat ou des assiettes individuelles, décorée de quelques feuilles de basilic frais.
Conservation
  1. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur, de préférence à consommer le jour même.

Notes

Choisissez des ingrédients frais pour une meilleure qualité. Vous pouvez préparer les œufs durs et couper les légumes à l'avance pour gagner du temps.