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Salade Watermelon Feta

Une recette de salade fraîche et facile, alliant la douceur de la pastèque, le sel de la feta et le croquant des noix, parfaite pour l'été.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Entrée, Plat léger
Cuisine: Légère, Méditerranéenne
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1.1 kg pastèque froide Poids de la pastèque non-épluchée
  • 200 g feta
  • 40 g noix
  • 20-30 feuilles menthe Environ 10 g
  • 3 c.à soupe huile d'olive
  • 4 c. à soupe crème balsamique Ajuster à vos goûts
  • 1 unité échalote Ou 1/2 oignon rouge émincé (facultatif)

Method
 

Préparation
  1. Lavez la pastèque et coupez-la en cubes de 2-3 cm. Gardez-la bien froide pour un meilleur goût.
  2. Émiettez la feta ou coupez-la en petits dés.
  3. Hachez grossièrement les noix.
  4. Lavez et ciselez les feuilles de menthe.
  5. Émincez l'échalote ou l'oignon rouge, si vous l'utilisez.
  6. Préparez la vinaigrette : mélangez l'huile d'olive et la crème balsamique. Ajustez le sel et le poivre.
Assemblage
  1. Dans un grand bol, mettez les cubes de pastèque.
  2. Ajoutez la feta émiettée et les noix.
  3. Ajoutez la menthe et l'échalote.
  4. Versez la vinaigrette et mélangez doucement pour ne pas écraser la pastèque.
  5. Goûtez et ajustez la crème balsamique selon vos goûts.

Notes

Servez immédiatement pour garder la pastèque croquante. Si vous préparez à l'avance, conservez la vinaigrette séparée et ajoutez-la juste avant de servir.