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Samosas de Crevettes à la Mode Empanada

Delicious shrimp samosas with a crispy exterior and savory filling, perfect for appetizers or main dishes.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 portions
Course: Apéritif, Plat principal
Cuisine: Fusion, Indienne, Latino-américaine
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Farce de crevettes
  • 300 g crevettes décortiquées
  • 1 moyenne oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
Pâte et friture
  • 1 paquet de pâte à empanada (ou de pâte feuilletée)
  • huile pour friture

Method
 

Préparation de la farce
  1. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen.
  2. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Incorporez l'ail et le gingembre, faites cuire pendant une minute.
  4. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
  5. Saupoudrez de cumin, paprika, coriandre en poudre, sel et poivre. Mélangez bien.
  6. Retirez du feu et incorporez la coriandre fraîche.
Assemblage
  1. Étalez la pâte à empanada sur un plan de travail fariné.
  2. Découpez des cercles d'environ 10 cm de diamètre.
  3. Déposez une cuillère à soupe de la farce de crevettes au centre de chaque cercle.
  4. Pliez la pâte et pressez les bords pour sceller les samosas.
Friture
  1. Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole.
  2. Faites frire les samosas jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  3. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Notes

Servez les samosas chauds, accompagnés de sauce chutney ou de sauce piquante. Ils peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.