Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le paprika, le cumin, l'ail haché, le jus de citron, la coriandre, le sel et le poivre.

Ajouter les filets de saumon au mélange. Bien enrober le poisson de marinade.

Couvrir le saladier et laisser mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200 °C (ou préparer le grill).

Disposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût.

Si vous utilisez un grill, cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.

Vérifier la cuisson : le saumon doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.