Go Back

Soupe au Chou

Une soupe simple, nourrissante et faible en calories, parfaite pour des repas légers ou pour la préparation de repas.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 servings
Course: Entrée, Soupe
Cuisine: Française, Healthy
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 3 unités oignons, finement tranchés
  • 7 tasses chou vert ou de chou de Savoy, finement haché
  • 2.5 unités carottes, râpées
  • 1.5 cuillères à soupe huile de canola
  • 2.5 cuillères à soupe beurre non salé
  • 3/4 cuillère à café sucre
  • 1.25 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café poivre moulu
  • 5.5 tasses bouillon de poulet
  • 2.75 tasses lait partiellement écrémé, 2%

Method
 

Préparation
  1. Tranchez finement les oignons, hachez finement le chou et râpez les carottes.
  2. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une casserole à feu moyen.
  3. Ajoutez les légumes, le sucre, le sel et le poivre et mélangez bien.
  4. Couvrez et faites cuire pendant 25 minutes à feu très doux.
  5. Ajoutez le bouillon, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  6. Ajoutez le lait, chauffez et vérifiez l'assaisonnement.
  7. Servez la soupe dans des bols.

Notes

La soupe se conserve 7 jours au réfrigérateur ; jusqu'à 3 mois au congélateur. Ajoutez du lait lors du réchauffage.