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Soupe au poulet et boulettes de matzo

Une soupe réconfortante pleine de saveurs, idéale pour les journées fraîches, avec du poulet tendre et des boulettes de matzo légères.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dîner, Soupe
Cuisine: Confort food, Juif
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 entier poulet entier ou morceaux de poulet
  • 2 pièces carottes, coupées en rondelles
  • 2 branches céleri, coupées en dés
  • 1 pièce oignon, coupé en quartiers
  • 2 gousses ail, émincées
  • 2 litres eau
  • au goût Sel et poivre
  • préparées à l'avance Boules de matzo

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, ajoutez le poulet, les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail.
  2. Versez l'eau dans la casserole et portez à ébullition.
  3. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
  4. Retirez le poulet de la casserole et laissez-le refroidir avant de le déchiqueter.
  5. Filtrez le bouillon pour enlever les légumes et les os.
  6. Assaisonnez le bouillon avec du sel et du poivre.
  7. Ajoutez les boulettes de matzo dans le bouillon chaud et laissez cuire selon les instructions sur l'emballage.
  8. Remettez le poulet déchiqueté dans la soupe et servez chaud.

Notes

Pour une présentation savoureuse, servez avec du persil frais haché et des quartiers de citron. La soupe se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et se congèle bien.