Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre, sans le colorer.

Ajoutez le brocoli, l’ail, le gingembre et le piment, puis mélangez pendant 1 minute jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

Versez le lait de coco et le bouillon, portez à frémissement, puis laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les tiges de brocoli soient tendres.

Assaisonnez et mixez la soupe pour obtenir une texture lisse. Remettez dans la casserole et laissez reposer quelques instants.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile et ajoutez les pois chiches. Remuez et faites-les frire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Ajoutez le sucre, un peu d’assaisonnement et le garam masala, mélangez pendant 1 minute, puis retirez du feu.

Réchauffez la soupe si nécessaire. Servez avec un filet de lait de coco et parsemez les pois chiches frits sur le dessus.