Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).

Dans une casserole, portez à ébullition la pomme de terre avec le bouillon, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 min jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.

Ajoutez le brocoli et un peu d'assaisonnement et poursuivez la cuisson 4-5 min.

Mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis remettez-la dans la casserole et gardez-la au chaud pendant que vous préparez les sandwichs grillés au fromage.

Mixez 1 tranche de pain pour obtenir des miettes, puis incorporez le fromage, l'œuf et les oignons.

Étalez sur 3 tranches de pain, ajoutez un trait de sauce Worcestershire, et assemblez chaque sandwich avec les tranches restantes.

Badigeonnez d'huile et faites cuire au four pendant 10 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant et doré et l'intérieur fondu.

Coupez en triangles et servez avec la soupe.