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Soupe de courgettes à l'ail des ours

Une soupe légère et délicieuse, alliant courgettes douces et ail des ours pour une option saine et faible en calories.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Entrée, Soupe
Cuisine: Française
Calories: 80
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g courgettes lavées et coupées en morceaux
  • 1 pomme de terre
  • 1 oignon coupé grossièrement
  • 10 feuilles d'ail des ours trempées dans une eau vinaigrée, lavées et séchées
  • 1 cuil. de piment ajouter selon le goût
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 700 ml d'eau
  • sel et poivre ajuster selon le goût

Method
 

Préparation
  1. Dans la petite cocotte de l'omnicuiseur, placer les courgettes, la pomme de terre, l'oignon, et l'ail des ours coupés.
  2. Ajouter le sel, le poivre, le piment, et le filet d'huile d'olive.
  3. Couvrir avec de l'eau et refermer la cocotte.
  4. Allumer l’Omnicuiseur par le haut et par le bas, régler la minuterie sur 45 minutes.
  5. Au bout de 25 minutes, retourner la cocotte et continuer la cuisson.
  6. Pour une cuisson traditionnelle, placer tous les ingrédients dans une cocotte et cuire environ 30 minutes.
  7. Mixer la préparation avec un mixeur plongeant, rectifier l'assaisonnement et ajouter de l'eau bouillante si besoin.
Service
  1. Servez la soupe chaude dans des bols.
  2. Pour une version légère, ajoutez un filet d'huile d'olive et un peu de poivre.
  3. Pour une pointe de douceur, ajoutez une cuillère de yaourt nature ou de crème légère.

Notes

La soupe se conserve bien au frais, 3 à 4 jours au réfrigérateur. Pour congeler, utilisez des contenants hermétiques. Cette recette est idéale pour le meal prep.