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Soupe de pommes réconfortante

Une délicieuse et réconfortante soupe de pommes, parfaite pour les jours frais, facile à préparer avec des ingrédients simples.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Entrée, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 pommes Utilisez des pommes douces comme des Golden ou Granny Smith.
  • 2 pommes de terre Prendre des pommes de terre à chair ferme.
  • 1 oignon Émincé pour plus de saveur.
  • 1 litre bouillon de légumes Peut être fait maison ou acheté.
  • 200 ml crème fraîche Peut être remplacée par du lait de coco pour une version sans lactose.
  • Sel et poivre Au goût.
  • Un peu de beurre Pour faire revenir l'oignon.
  • Cannelle Facultatif, pour apporter une touche de chaleur.

Method
 

Préparation
  1. Épluchez et coupez les pommes et les pommes de terre en morceaux.
  2. Émincez l’oignon.
  3. Faites chauffer un peu de beurre dans une casserole.
  4. Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  5. Ajoutez les morceaux de pommes et de pommes de terre dans la casserole.
  6. Versez le bouillon de légumes.
  7. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  8. Retirez du feu et mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
  9. Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et assaisonnez avec sel, poivre et cannelle si désiré.

Notes

La soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 jours et peut être congelée. Pour une touche d'herbes fraîches, garnissez avec du persil ou de la ciboulette.