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Soupe de Potiron aux Châtaignes

Une délicieuse soupe réconfortante de potiron et châtaignes, parfaite pour les soirées fraîches.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Entrée, Soupe
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 kg potiron, pelé et coupé en dés
  • 300 g châtaignes, cuites et pelées
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 200 ml de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût
  • une pincée de noix de muscade (facultatif)

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoutez les dés de potiron et les châtaignes cuites. Mélangez bien.
  4. Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition.
  5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
  6. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une texture lisse. Vous pouvez aussi utiliser un blender.
  7. Remettez la soupe sur le feu, ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade si vous le souhaitez.
  8. Mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes avant de servir.

Notes

Servez la soupe chaude dans des bols, avec un peu de crème fraîche sur le dessus pour la présentation. Des croûtons ou des graines de courge grillées sont d'excellentes garnitures.