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Soupe réconfortante

Une délicieuse soupe réconfortante faite avec des légumes frais et des herbes aromatiques, parfaite pour les jours froids.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Plat principal, Soupe
Cuisine: Française
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 litre bouillon de légumes
  • 2 carottes Épluchées et coupées en petits dés
  • 2 pommes de terre Épluchées et coupées en petits dés
  • 1 oignon Émincé
  • 2 gousses d'ail Hachées
  • 100 g pâtes Facultatif, à ajouter en fin de cuisson
  • sel et poivre Au goût
  • herbes fraîches (persil, basilic) Pour assaisonner

Method
 

Préparation des légumes
  1. Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre en petits dés.
  2. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
Chauffage du bouillon
  1. Dans une grande casserole, versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Ajout des légumes
  1. Ajoutez les carottes et les pommes de terre au bouillon. Réduisez le feu.
Cuisson des légumes
  1. Laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajout des pâtes (facultatif)
  1. Incorporez les pâtes et faites cuire selon les instructions sur l'emballage.
Assaisonnement
  1. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes fraîches. Mélangez bien.
Service
  1. Utilisez la louche pour servir la soupe dans des bols.

Notes

Servez la soupe réconfortante avec du pain croustillant ou des croûtons. Vous pouvez ajouter un peu de crème ou de fromage râpé pour plus de saveur.