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Soupe thaïe au lait de coco et boulettes de dinde

Une délicieuse et réconfortante soupe thaïe au lait de coco, ajoutant des boulettes de dinde savoureuses, idéale pour les soirées fraîches.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Plat principal, Soupe
Cuisine: Asiatique, Thaïlandaise
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour les boulettes
  • 500 g dinde hachée pour des boulettes de viande tendres et riches en protéines
  • 1 c.à.c. sel
  • 1 c.à.c. poivre
  • 1 c.à.c. huile d'olive pour la cuisson
Ingrédients pour la soupe
  • 400 ml lait de coco léger
  • 1000 ml bouillon de légumes ou de poulet faible en sodium
  • 2 carottes, coupées en julienne
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 tiges de citronnelle, écrasées
  • 2 feuilles de lime kaffir
  • 1 c.à.s. pâte de curry rouge thaï
  • 1 c.à.s. sauce de poisson modérément pour des plats plus légers
  • 1 c.à.c. sucre brun ou substitut de sucre
  • à goût coriandre fraîche pour garnir

Method
 

Préparation des boulettes de dinde
  1. Dans un bol, mélanger la dinde hachée avec un peu de sel, de poivre, et si désiré, des herbes ou des épices pour plus de saveur.
  2. Former des boulettes de la taille d'une noix.
Cuisson des boulettes
  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Ajouter les boulettes de dinde et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirer et réserver.
Préparation de la base de la soupe
  1. Dans la même casserole, ajouter la pâte de curry thaï et cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
  2. Ajouter le lait de coco, le bouillon, les carottes, le poivron, la citronnelle et les feuilles de lime kaffir. Porter à ébullition.
Assemblage de la soupe
  1. Réduire le feu et ajouter les boulettes de dinde dans la soupe. Laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les boulettes soient bien cuites.
Finalisation
  1. Assaisonner avec la sauce de poisson, le sucre brun et ajuster au goût.
  2. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.

Notes

Pour une présentation attrayante, servez la soupe dans des bols individuels. Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron vert pour une touche d'acidité. Pensez à contrôler les portions si vous surveillez votre apport calorique. La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelée.