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Spaghetti Crème de Courgette

Un plat savoureux alliant la douceur des courgettes et la richesse de la crème, parfait pour un dîner facile et délicieux.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Main Course, Pasta
Cuisine: Italian
Calories: 620
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 300 g spaghetti Pâtes sèches
  • 2 pieces courgettes (fraîches, de préférence jeunes et tendres)
  • 200 ml crème épaisse (onctueuse)
  • 50 g fromage Parmesan (râpé) À ajouter à la sauce
  • 1 piece oignon (finement haché)
  • 2 cloves gousses d'ail (émincées)
  • 2 càs huile d'olive
  • to taste Sel
  • to taste poivre noir
  • to garnish Feuilles de basilic frais

Method
 

Cuisson des spaghetti
  1. Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée.
  2. Ajouter les spaghetti et cuire al dente selon les instructions sur l'emballage.
  3. Égoutter les spaghetti, en réservant environ 100 ml d'eau de cuisson.
Préparation de la sauce
  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés (environ 5 minutes).
Cuisson des courgettes
  1. Ajouter les courgettes, coupées en dés moyens, à la poêle.
  2. Cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à qu'elles soient tendres.
Mixage de la sauce
  1. Transférer le mélange de courgettes dans un mixeur ou utiliser un mixeur plongeant.
  2. Ajouter la crème liquide et 25 g de parmesan râpé.
  3. Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse. Ajouter un peu d'eau de cuisson des spaghetti si nécessaire pour ajuster la consistance.
Assemblage
  1. Ajouter les spaghetti cuits à la sauce à la courgette.
  2. Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes.
Service
  1. Servir immédiatement les spaghetti à la crème de courgette.
  2. Garnir du reste de parmesan râpé (25 g) et de feuilles de basilic frais.

Notes

Servez les spaghetti chauds pour un meilleur goût. Vous pouvez aussi ajouter quelques pignons de pin grillés pour une texture croquante. Un verre de vin blanc léger se mariera très bien avec ce plat. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.