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Sphère Glacée au Tiramisu

Un dessert délicat et rafraîchissant qui marie la douceur du tiramisu traditionnel à une présentation originale et ludique. Idéal pour toute occasion.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 6 sphères
Course: Dessert
Cuisine: Italienne
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml crème liquide À battre en chantilly
  • 100 g sucre
  • 3 pièces œufs Séparer les blancs des jaunes
  • 150 ml café fort Pour tremper les biscuits
  • 100 g biscuits à la cuillère
  • 100 g chocolat noir Pour enrober les sphères
  • 50 g cacao en poudre Pour saupoudrer avant de servir

Method
 

Préparation
  1. Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d'œufs.
  2. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
  4. Dans un autre bol, battez la crème liquide en chantilly.
  5. Incorporez délicatement la chantilly au mélange de mascarpone.
  6. Dans un plat, trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café.
  7. Placez une couche de biscuits au fond des sphères en silicone.
  8. Ajoutez une couche de la préparation au mascarpone.
  9. Répétez l'opération pour remplir complètement les sphères.
  10. Tapez légèrement les sphères pour faire sortir les bulles d'air.
  11. Faites fondre le chocolat et versez-le sur le dessus des sphères.
  12. Placez les sphères au congélateur pendant au moins 4 heures.
Service
  1. Démoulez les sphères glacées délicatement. Disposez-les sur des assiettes.
  2. Saupoudrez de cacao en poudre et décorez avec un brin de menthe.
  3. Servez immédiatement pour un maximum de fraîcheur.

Notes

Les sphères glacées au tiramisu se conservent au congélateur pendant un mois. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.