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Tacos de poulet mexicains

Des tacos légers et savoureux, remplis de poulet haché et de légumes, idéaux pour un repas rapide ou un dîner entre amis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 3 tacos
Course: Déjeuner, Dîner
Cuisine: Mexicaine
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 120 g poulet haché épicé à la mexicaine
  • 0.5 paquet haricots rouges Égouttés
  • 1 tomate Coupée en dés
  • 0.5 c. à café épices mexicaines
  • 0.5 tube concentré de tomate
  • 3 tacos Peuvent être en maïs pour une option sans gluten
  • 25 g cheddar râpé Peut être remplacé par du fromage allégé
  • 1 c. à soupe crème aigre Peut être remplacée par du yaourt nature
  • 1 c. à soupe huile de tournesol
  • 1 c. à soupe vinaigre balsamique noir
  • sel et poivre au goût
Légumes
  • 0.5 oignon jaune Haché
  • 0.25 piment vert Épépiner et hacher finement
  • 0.5 poivron vert Coupé en dés

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
  2. Hachez l'oignon.
  3. Épépinez le piment vert et le poivron vert. Hachez finement le piment et coupez en dés le poivron et la tomate.
  4. Égouttez les haricots rouges.
Cuisson
  1. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un wok ou une poêle et faites dorer le poulet haché pendant 2 minutes à feu moyen-vif, en le détachant.
  2. Ajoutez l'oignon, le piment vert, le poivron vert, les épices mexicaines et le concentré de tomate, puis faites sauter pendant 2 minutes de plus.
  3. Ajoutez la tomate, les haricots, et le vinaigre balsamique dans le wok, couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes à feu moyen-doux.
  4. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Si la sauce est trop liquide, continuez la cuisson à découvert pendant 2 à 3 minutes pour réduire.
Assemblage
  1. Placez les tortillas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et réchauffez-les au four pendant 5 minutes.
  2. Servez les tacos sur des assiettes, remplissez-les avec le mélange de poulet, puis garnissez de cheddar et d'une cuillère à soupe de crème aigre par personne.

Notes

Pour un repas équilibré, servez ces tacos avec une salade d'accompagnement à base de légumes frais. Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour 2-3 jours.