Tajine Marocain

Un plat traditionnel marocain simple et riche en goût, alliant viande, légumes et pois chiches pour un repas complet.

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Prep Time 30

Cook Time 1 30

Total Time 2

Servings: 4 servings

Course: Dîner, Plat principal

Cuisine: Marocaine

Calories: 450

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingrédients principaux

4 pieces morceaux de viande (agneau ou poulet) Choisissez de l'agneau pour un goût riche ou du poulet pour une option plus légère.
2 pieces oignons
2 pieces gousses d'ail Hachées
1 piece carotte Coupée en dés
1 piece courgette Coupée en dés
200 g pois chiches Rincés et égouttés si en conserve
2 pieces tomates Coupées en dés
1 tablespoon épices (cumin, curcuma, paprika)
2 tablespoons huile d'olive Peut être réduit pour une version plus légère
to taste none sel
to taste none poivre
to taste none coriandre fraîche Pour garnir avant de servir

Method

Préparation

Dans un tajine, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les morceaux de viande.
Faire dorer la viande, puis ajouter les oignons émincés et l'ail haché.
Incorporer les épices et mélanger.
Ajouter les légumes coupés et les pois chiches.
Verser de l'eau jusqu'à couvrir les ingrédients et laisser mijoter pendant environ 1 à 1,5 heures.
Rectifier l'assaisonnement et servir chaud, garni de coriandre fraîche.

Notes

Idéal pour le meal prep, ce tajine se conserve bien et se réchauffe facilement. Vous pouvez le servir avec du riz complet ou du quinoa pour un repas plus nutritif.