Tapenade Noire

Une délicieuse tapenade noire aux saveurs méditerranéennes, parfaite comme apéritif ou accompagnement.

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Prep Time 10

Total Time 10

Servings: 4 servings

Course: Accompagnement, Apéritif

Cuisine: Méditerranéenne

Calories: 90

Ingrédients principaux

200 g olives noires dénoyautées Choisissez des olives de qualité pour un goût optimal.
50 g câpres Ajuster selon vos préférences pour le goût salé.
8 filets filets d'anchois à l'huile Peut être remplacé par des noix ou des amandes pour une version plus douce.
6 cuillères à soupe huile d'olive Ajouter plus si nécessaire pour ajuster la texture.
1/2 unité jus de citron Au goût, peut ajuster selon vos préférences.
au goût poivre noir du moulin Pour relever le goût.

Préparation

Rassembler tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur.
Ajouter les olives noires, les câpres, les filets d'anchois, l'huile d'olive et le jus de citron.
Mixez à basse vitesse par à-coups jusqu'à obtenir une texture lisse mais légèrement granuleuse.
Ajuster le mélange en ajoutant un peu plus d'huile d'olive si nécessaire.
Ajouter une pincée de poivre noir pour relever le goût.
Servir la tapenade une fois la consistance désirée atteinte.

Conservez la tapenade dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour une meilleure conservation, couvrez la surface d'huile d'olive.