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Tarte aux noix et au caramel

Une dessert riche et savoureux alliant le croquant des noix et la douceur du caramel.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Française
Calories: 380
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la base
  • 1 piece pâte brisée Peut être faite maison ou achetée.
Pour le caramel
  • 200 g sucre Pour le caramel.
  • 100 g beurre Préférablement demi-sel pour plus de goût.
  • 200 ml crème fraîche À température ambiante.
  • 1 piece œuf Pour lier le mélange.
  • 1 teaspoon vanille Extrait de vanille.
  • 1 pinch sel Pour équilibrer le goût.
Pour la garniture
  • 150 g noix Noix de pécan ou noix classiques.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
  3. Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
Préparation du caramel
  1. Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré.
  2. Ajoutez le beurre et remuez jusqu’à ce qu’il fonde.
  3. Incorporez la crème fraîche avec précaution.
  4. Ajoutez l'œuf, la vanille et le sel. Mélangez bien.
  5. Versez le mélange de caramel sur la pâte.
  6. Disposez les noix sur le dessus.
Cuisson
  1. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le caramel soit pris.
  2. Laissez refroidir avant de servir.

Notes

Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly. La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Pour une congélation optimale, emballez-la dans du film plastique avant cuisson.