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Tarte Chocolat à la Panna Cotta Coco

Une savoureuse tarte alliant chocolat noir et douceur de la noix de coco, parfaite pour impressionner vos invités lors d'occasions spéciales.
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Prep Time 40 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 parts
Course: Dessert
Cuisine: Français, Vegan
Calories: 310
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la croûte
  • 200 g biscuits vegan (comme des speculoos)
  • 100 g margarine vegan Faites fondre avant d'ajouter
Pour la panna cotta
  • 400 ml lait de coco Peut être remplacé par un autre lait végétal
  • 1 sachet gélatine vegan Dissoudre dans de l'eau chaude avant d'incorporer
  • 100 g sucre
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1 pincée sel
Pour la ganache
  • 200 g chocolat noir À fondre au bain-marie ou au micro-ondes

Method
 

Préparation de la croûte
  1. Dans un mixeur, réduisez les biscuits en poudre.
  2. Faites fondre la margarine dans une casserole.
  3. Mélangez les biscuits en poudre et la margarine fondue.
  4. Pressez ce mélange au fond d'un moule à tarte.
  5. Laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation de la panna cotta
  1. Dans une casserole, chauffez le lait de coco avec le sucre, l'extrait de vanille et une pincée de sel.
  2. Mélangez bien.
  3. Dans un petit bol, dissolvez la gélatine vegan dans un peu d'eau chaude.
  4. Ajoutez la gélatine au mélange de lait de coco et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.
Assemblage
  1. Versez le mélange de panna cotta sur la croûte de biscuit.
  2. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à ce que la panna cotta soit prise.
  3. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis versez-le sur la panna cotta prise.
  4. Lissez la surface avec une spatule.
  5. Remettez la tarte au réfrigérateur pendant environ 1 heure pour que la ganache prenne.
Service
  1. Sortez la tarte du réfrigérateur, coupez en parts et décorez si souhaité.

Notes

Servez la tarte bien froide avec des fruits frais ou de la noix de coco râpée pour une belle présentation. Se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur, ou jusqu'à 2 mois au congélateur.