Lave les fraises, sèche-les bien, puis enlève les queues. Coupe une partie en petits morceaux et garde quelques tranches pour le dessus.

Si les fraises manquent de parfum, coupe-les en morceaux et laisse-les 10 minutes avec une cuillère de sucre et quelques gouttes de citron.

Sépare les blancs des jaunes. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que cela devienne plus clair.

Ajoute le mascarpone et mélange doucement jusqu'à obtenir une crème lisse.

Monte les blancs en neige ferme et incorpore-les à la crème mascarpone avec une spatule.

Dans un plat ou des verrines, mets une couche de biscuits rapidement trempés dans le lait ou un sirop léger.

Ajoute une couche de crème, une couche de fraises, puis répète l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Termine par une belle couche de crème et décore avec des fraises.

Laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement une nuit entière.