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Tofu Croustillant au Miel et à l'Ail

Une recette simple, savoureuse et saine mettant en valeur le tofu avec une sauce douce et parfumée à l'ail.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Asiatique, Végétarien
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 400 g tofu ferme
  • 3 cuillères à soupe miel
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe sauce soja Utiliser sans gluten si nécessaire.
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à café gingembre frais, râpé
  • Sel et poivre, au goût
  • Graines de sésame, pour garnir
  • Oignons verts tranchés, pour garnir

Method
 

Préparation
  1. Égouttez bien le tofu et pressez-le entre des feuilles de papier absorbant ou dans une presse à tofu pendant 10–15 minutes pour extraire l'eau.
  2. Coupez le tofu en cubes de 2–3 cm. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
  3. Dans un bol, mélangez le miel, l'huile d'olive, l'ail émincé, la sauce soja, le jus de citron et le gingembre râpé. Goûtez et ajustez selon votre goût.
Cuisson
  1. Chauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d'huile si besoin. Faites dorer les cubes de tofu sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et dorés, environ 8–10 minutes.
  2. Baissez le feu et versez la sauce sur le tofu. Laissez mijoter 2–3 minutes pour que le tofu absorbe les saveurs et que la sauce épaississe légèrement. Remuez délicatement pour enrober chaque cube.
  3. Retirez du feu. Parsemez de graines de sésame et d'oignons verts tranchés avant de servir.

Notes

Ce plat est idéal pour le meal prep car il garde sa texture après un court stockage. Pour un repas équilibré, combinez le tofu avec des légumes ou une salade.