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Tofu croustillant, sauce à l’orange et au miel

Un plat savoureux de tofu croustillant accompagné d'une sauce sucrée à l'orange et au miel, parfait pour un dîner léger.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Asiatique, Végétalien
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 400 g tofu ferme Choisissez du tofu frais et bien emballé.
  • 1/4 tasse fécule de maïs
  • Huile pour la friture Huile de friture Utilisez suffisamment d'huile pour faire frémir le tofu.
  • 1/2 tasse jus d'orange frais
  • 2 cuillères à soupe miel Pour une version végétalienne, utilisez du miel d'origine végétale.
  • 1 cuillère à soupe sauce soja Utilisez de la sauce soja sans gluten pour une version sans gluten.
  • 1 cuillère à café gingembre frais râpé
  • Sel et poivre au goût
  • Graines de sésame pour la garniture
  • Oignons verts pour la garniture

Method
 

Préparation
  1. Commencez par égoutter le tofu en le pressant entre deux assiettes pour enlever l'excès d'eau.
  2. Coupez le tofu en cubes d'environ 2 cm.
  3. Dans un bol, mélangez la fécule de maïs, le sel et le poivre. Enrobez les cubes de tofu de ce mélange.
Cuisson
  1. Faites chauffer l'huile dans le wok ou la poêle à feu moyen-vif.
  2. Faites frémir les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5 à 7 minutes.
  3. Égouttez le tofu sur du papier absorbant.
  4. Dans un petit bol, mélangez le jus d'orange, le miel, la sauce soja et le gingembre.
  5. Dans la même poêle, ajoutez la sauce à l'orange et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  6. Ajoutez le tofu croustillant à la sauce et mélangez délicatement pour enrober le tofu.
Service
  1. Servez chaud, garni de graines de sésame et d'oignons verts.

Notes

Le tofu croustillant se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour une meilleure texture, il est préférable de le consommer frais. Vous pouvez également préparer le tofu et la sauce à l'avance, puis les conserver séparément.