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Tofu Végétalien à la Milanaise

Cette recette de Tofu Végétalien à la Milanaise, accompagné de tomates cerises rôties au balsamique, apporte une touche de fraîcheur et de croustillant à vos plats végétariens.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 43 minutes
Total Time 58 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Méditerranéenne, Végétarienne
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Tofu et Marinade
  • 1 block bloc de tofu nature Évitez le tofu fumé.
  • 3 tablespoons vinaigre balsamique Utilisez le vinaigre de qualité, pas la version sirupeuse.
  • 1 clove gousse d'ail Ajoutez deux gousses si vous êtes amateur d'ail.
  • Sel, poivre, huile d'olive Ingrédients de base.
  • Chapelure croustillante Pour enrober le tofu.
Tomates Cerises Rôties
  • 300 grams tomates cerises Prenez plus si vous le souhaitez.
Garnitures
  • Persil plat ou basilic frais Pour la garniture.
  • Graines de tournesol ou pignons grillés Optionnel, pour une touche croquante.

Method
 

Préparation du Tofu
  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Pressez le bloc de tofu pour évacuer l'excès d'eau, puis tranchez-le en escalopes épaisses.
  3. Mélangez dans un bol l'huile d'olive, le sel, le poivre et un peu de balsamique, puis badigeonnez les tranches de tofu.
  4. Roulez chaque morceau dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
  5. Disposez les escalopes sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire au four pendant 18 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Cuisson des Tomates Cerises
  1. Étalez les tomates cerises entières sur une plaque, arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, assaisonnez de sel, poivre et gousse d'ail émincée.
  2. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement éclatées et colorées.
Dressage
  1. Servez les escalopes de tofu chaudes au centre d'une grande assiette plate.
  2. Parsemez les tomates cerises rôties sur le tofu et ajoutez un peu de jus de cuisson.
  3. Garnissez avec des herbes fraîches ou des graines grillées et servez avec du riz basmati ou une salade verte.

Notes

Pour personnaliser, remplacez le tofu par du seitan ou du tempeh. Ajoutez une touche de miel ou de sirop d'érable pour les tomates rôties.