Go Back

Tzatziki

Le tzatziki est une délicieuse sauce grecque à base de yaourt, de concombre et d'ail, idéale pour accompagner de nombreux plats.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Apéritif, Sauce
Cuisine: Grecque, Méditerranéenne
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour le tzatziki
  • 1 piece concombre Lavez et râpez finement.
  • 500 g yaourt nature Utilisez du yaourt grec pour une consistance plus crémeuse.
  • 2 à 3 cloves gousses d'ail Épluchez et hachez finement.
  • 2 tablespoons huile d'olive Pour ajouter de la richesse et du goût.
  • 1 tablespoon vinaigre de vin Pour une touche d'acidité.
  • to taste Sel et poivre Ajoutez selon votre goût.
  • optional Aneth frais Ajoutez pour plus de parfum.

Method
 

Préparation
  1. Lavez le concombre et râpez-le finement.
  2. Placez le concombre râpé dans un torchon propre. Essorez-le pour enlever l'excès d'eau.
  3. Dans un saladier, ajoutez le yaourt nature.
  4. Incorporez le concombre essoré au yaourt.
  5. Épluchez et hachez finement les gousses d'ail. Ajoutez-les au mélange.
  6. Versez l'huile d'olive et le vinaigre dans le saladier.
  7. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  8. Salez et poivrez selon votre goût.
  9. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'aneth frais pour plus de parfum.

Notes

Le tzatziki se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Ne pas congeler, car cela altère la texture.