Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

Ajoutez l'oignon haché et l’ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Coupez le potimarron en cubes. Ajoutez-le dans la casserole et remuez bien.

Incorporez les châtaignes cuites et mélangez.

Versez le bouillon de légumes. Laissez mijoter pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.

Retirez du feu et mixez le tout avec le mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.

Ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et assaisonnez avec le sel et le poivre.

Servez chaud, garni de quelques noix.