Lavez et épluchez les pommes de terre si vous préférez. Coupez-les en fines rondelles ou en petits cubes selon votre goût.

Faites chauffer l’huile dans la poêle. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Ajoutez l’ail puis la viande hachée. Cassez-la avec la cuillère. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée.

Salez, poivrez et ajoutez le paprika. Mélangez bien.

Si la viande rend beaucoup d’eau, laissez cuire pour évaporer. Ajoutez le bouillon si le mélange semble sec.

Pendant ce temps, précuisez les pommes de terre 5 à 8 minutes à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pour qu’elles commencent à cuire.

Dans un plat, déposez une couche de pommes de terre, puis une couche de viande. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.

Versez un peu de bouillon sur le plat pour garder de l’humidité. Saupoudrez de fromage râpé si vous le souhaitez.

Enfournez à 180 °C pendant 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les pommes de terre soient tendres.

Sortez le plat et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Parsemez de persil frais.