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Wok de Chou Chinois Sauté aux Noisettes et Sésame

Recette simple et légère mettant en valeur le chou chinois, agrémentée de noisettes toastées et de graines de sésame, parfaite pour un dîner healthy.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Asiatique, Végétarienne
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 piece chou chinois Choisir un chou frais et croquant.
  • 3 cm de gingembre frais Epluché et émincé.
  • 1 clove d'ail Emincé finement.
  • 1 handful de noisettes Toastées et écrasées.
  • 4 tablespoons de sauce soja Peut être remplacée par une version sans gluten.
  • 1 tablespoon de graines de sésame Pour ajouter une touche croquante.
  • 1 bunch de coriandre fraîche Hachée pour garnir.
  • 2-4 tablespoons d'huile d'olive Pour la cuisson.
  • 1 tablespoon d'huile de sésame Optionnel, pour plus de saveur.

Method
 

Préparation
  1. Séparez les feuilles de chou, lavez-les et coupez-les en lanières.
  2. Émincez finement l'ail et le gingembre.
  3. Écrasez les noisettes.
  4. Faites chauffer les graines de sésame dans une poêle à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles sautent.
Cuisson
  1. Dans un wok, chauffez 4 cuillères à soupe d'huile, moitié olive, moitié sésame.
  2. Faites cuire l'ail et le gingembre à feu moyen pendant 1 minute, puis ajoutez les noisettes.
  3. Faites cuire 1 minute supplémentaire, puis ajoutez le chou chinois.
  4. Couvrez de sauce soja, mélangez et laissez cuire à feu doux et couvert pendant 30 minutes.
  5. À la fin de la cuisson, ajoutez les graines de sésame toastées et couvrez de coriandre fraîche hachée avant de servir chaud.

Notes

Pour un repas équilibré, accompagnez ce plat de protéines maigres comme du poulet grillé ou du tofu. Se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.