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Youvarlakia

Des boulettes de viande de bœuf savoureuses et nutritives, enveloppées dans une sauce citron, idéales pour un repas équilibré.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat principal
Cuisine: Grecque
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 gr viande de bœuf haché
  • 1 unité oignon râpé
  • 60 gr riz
  • 1 blanc blanc d'œuf
  • 1.5 l eau Ajuster selon la taille de votre casserole
  • 4 c à soupe aneth Ajuster selon vos goûts – facultatif
  • 2 unité citron
  • 2 unité œufs
  • 1 c à soupe huile d'olive
  • au goût sel & poivre

Method
 

Préparation des boulettes
  1. Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf haché, l'oignon râpé, le riz, le blanc d'œuf, la moitié de l'aneth, le sel, et le poivre.
  2. Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong et placez-les sur une assiette.
Préparation de la sauce citron (avgolemono)
  1. Dans une casserole, faites chauffer 1.5 litre d'eau et ajoutez délicatement les boulettes.
  2. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, dans un bol, fouettez les œufs et le jus de citron.
  4. Une fois les boulettes bien cuites, incorporez doucement la sauce à la casserole pour ne pas cuire les œufs.

Notes

Vous pouvez les préparer à l'avance et les conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour des repas rapides. Pour une option plus légère, remplacez le bœuf par du poulet haché.