Go Back

Carpaccio de Betteraves aux Pommes

Une recette légère et originale de carpaccio de betteraves aux pommes, parfaite pour impressionner vos convives avec une touche de fraîcheur et de chic.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 personnes
Course: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients Principaux
  • 2 grandes Betteraves Riche en antioxydants et en fibres
  • 1 grande Pomme (Granny Smith) Source de vitamine C, aide à la digestion
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive Bonne pour le cœur, riche en bonnes graisses
  • 100 g Fromage frais Riche en protéines, aide à la satiété
  • 1 poignée Noix ou graines (optionnelles) Source de protéines et de graisses saines

Method
 

Préparation
  1. Coupez les betteraves déjà cuites en tranches ultra fines à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
  2. Faites de même avec la pomme acidulée.
  3. Alternez les couches de betteraves et de pommes sur une assiette.
  4. Ajoutez un soupçon d'huile d'olive, du sel, du poivre, et terminez par un ajout généreux de fromage frais.

Notes

Pour varier, essayez d'autres ingrédients comme de la poire, du fromage de chèvre ou des zestes d'orange. Veillez à couper les tranches très fines pour une texture agréable.