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Cassata à l'orange et au chocolat

Un dessert italien exquis mêlant les saveurs classiques de l'orange et du chocolat, idéal pour un mode de vie sain.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 portions
Course: Dessert
Cuisine: Italienne
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 250 g ricotta
  • 100 g chocolat noir (70%) Peut être remplacé par du chocolat au lait sans sucre pour une version plus légère.
  • 2 unités oranges (jus et zeste)
  • 3 cuillères à soupe miel ou un édulcorant de votre choix Peut être remplacé par de la stevia.
  • 200 g biscuits sans gluten
  • 100 ml lait d’amande ou de lait de vache
  • 1 pincée sel
  • 0.5 cuillère à café extrait de vanille

Method
 

Préparation
  1. Dans un grand bol, mélangez la ricotta, le miel et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse.
  2. Ajoutez les zestes et le jus des oranges, puis mélangez bien.
  3. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et incorporez-le au mélange de ricotta.
  4. Émiettez les biscuits et incorporez-les au mélange.
  5. Dans le moule à cake, étalez une couche du mélange, puis ajoutez une couche de lait d’amande pour humidifier les biscuits.
  6. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mélange à la ricotta.
  7. Lissez le dessus avec une spatule et placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  8. Une fois bien refroidi, démoulez délicatement et servez frais.

Notes

Pour une version friteuse à air, cuire dans un moule adapté pendant 10 à 12 minutes à 180°C. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou congelez en portions.