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Gratin Dauphinois

Un plat classique de la cuisine française, riche et crémeux, parfait pour les repas en famille.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 6 servings
Course: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Européenne, Française
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 kg Pommes de terre De préférence pommes de terre à chair ferme.
  • 500 ml Crème fraîche
  • 2 gousses Ail
  • 50 g Beurre
  • 1 cuil. Sel
  • 1 cuil. Poivre
  • Muscade Facultatif

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 160 °C.
  2. Épluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en fines rondelles.
  3. Épluchez les gousses d'ail et frottez-en le fond d'un plat à gratin. Beurrez le plat avec le beurre.
  4. Disposez les rondelles de pommes de terre dans le plat en couches.
  5. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade (si vous en utilisez).
  6. Versez le mélange de crème sur les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes.
  7. Parsemez un peu de beurre sur le dessus.
Cuisson
  1. Enfournez pendant environ 1 heure, vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit pénétrer facilement dans les pommes de terre.
  2. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Notes

Le gratin dauphinois se sert chaud, il peut être un excellent accompagnement pour des viandes rôties, du poisson ou des légumes. Il peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.