Ingredients
Method
Préparation
- Dans la grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez la viande coupée en morceaux et faites-la dorer légèrement.
- Incorporez les tomates pelées et coupées en dés, ainsi que le concentré de tomate.
- Ajoutez les lentilles, puis verser les 2 litres d'eau.
- Ajoutez les épices : cumin, paprika, cannelle, sel et poivre.
- Incorporez la coriandre et le persil ciselés, puis mélangez le tout.
- Laissez cuire à feu moyen pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoutez le vermicelle et laissez cuire encore une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Rectifiez l'assaisonnement, ajustez si nécessaire, puis servez chaud.
Notes
Pour plus de saveur, servez avec des quartiers de citron, du pain maison ou une petite sauce piquante.