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Tajine de Fèves et de Fenouil

Un plat doux et parfumé combinant des fèves riches en protéines et du fenouil frais, parfait pour un repas équilibré et faible en calories.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Accompagnement, Plat principal
Cuisine: Méditerranéenne, Végétarienne
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g fèves Peuvent être fraîches ou surgelées.
  • 1 bulbe fenouil
  • 1 oignon Haché.
  • 2 gousses d’ail Hachées.
Épices et assaisonnements
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche pour garnir

Method
 

Préparation
  1. Dans une grande poêle ou un tajine, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
  2. Ajouter l’oignon haché et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Ajouter le fenouil coupé en petits morceaux et faire cuire quelques minutes.
  4. Ajouter les fèves, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
  5. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les fèves soient tendres.
  6. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.

Notes

Pour un repas plus riche en protéines, ajoutez un filet de saumon grillé ou du poulet rôti. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.