Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).

Placez la pâte dans un moule à tarte ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 3 à 5 minutes.

Pendant ce temps, coupez les tomates en tranches de 5 mm. Égouttez le thon, puis émiettez-le dans un bol.

Ajoutez le fromage frais aux herbes, 1/2 cuillère à café de moutarde par personne, du sel et du poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Étalez ce mélange sur la pâte et disposez les tomates par-dessus. Salez et poivrez, puis saupoudrez d'origan séché.

Enfournez la tarte pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Préparez une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin (ou de cidre) avec une pointe de moutarde dans un saladier. Salez et poivrez.

Juste avant de servir, ajoutez la salade et mélangez.

Lorsque la tarte est cuite, étalez la crème de basilic dessus.

Coupez la tarte en portions et servez-les sur des assiettes avec la salade à côté.