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Tarte Tatin aux tomates cerises

Une délicieuse tarte Tatin revisitée avec des tomates cerises, parfaite pour les repas d'été ou en entrée.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 servings
Course: Entrée, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g tomates cerises Choisir des tomates bien mûres.
  • 1 unité pâte feuilletée Peut être remplacée par une pâte brisée.
  • 2 cuillères à soupe sucre Aide à caraméliser les tomates.
  • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 branche thym frais Peut être remplacé par d'autres herbes.
  • to taste sel et poivre du moulin
  • 50 g fromage de chèvre frais (optionnel) Pour une touche crémeuse.

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Lavez et séchez soigneusement les tomates cerises.
  3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez les tomates cerises. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
  4. Saupoudrez les tomates avec le sucre et ajoutez le vinaigre balsamique. Laissez caraméliser pendant 5 minutes supplémentaires.
  5. Salez, poivrez, et ajoutez la branche de thym.
  6. Disposez les tomates caramélisées dans le fond d'un moule à tarte. Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre, si désiré.
  7. Recouvrez les tomates avec la pâte feuilletée, en rentrant les bords à l'intérieur.
  8. Piquez la pâte avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper.
  9. Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  10. Laissez tiédir pendant 5 minutes avant de démouler.
  11. Servez chaud ou tiède.

Notes

La tarte peut être servie avec une salade verte et du vin blanc frais. La conservation se fait au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ou au congélateur jusqu'à 2 mois.