Dans votre bol, déposez le fromage frais. Ajoutez le yaourt nature et la mayonnaise si vous l'utilisez. Mélangez bien le tout à l'aide d'une fourchette ou d'une petite spatule jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.

Râpez finement la petite carotte et l'ail (si utilisé). Ajoutez le persil frais haché, une bonne pincée de sel, quelques tours de moulin à poivre, et quelques gouttes de jus de citron si désiré.

Avec une spatule ou une cuillère, mélangez délicatement mais fermement tous les ingrédients pour qu'ils soient bien incorporés. Goûtez et ajustez l'assaisonnement (sel, poivre, citron) si besoin.

Couvrez le bol ou mettez la tartinade dans un joli pot et placez-la au réfrigérateur. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2 heures, pour que les saveurs se mélangent et que la tartinade se raffermisse.

Servez la tartinade froide avec du pain, des crackers ou des bâtonnets de légumes crus.