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Tiramisu au Matcha sans œufs

Un dessert italien classique revisité avec du matcha et sans œufs, parfait pour ceux qui recherchent une alternative légère et savoureuse.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 6 personnes
Course: Dessert
Cuisine: Italien
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 200 g mascarpone Fromage crémeux
  • 100 ml crème liquide entière Pour une texture légère
  • 100 g sucre Pour la douceur
  • 2 cuillères à soupe matcha Poudre de thé vert
  • 200 ml café fort Pour le trempage des biscuits
  • 200 g biscuits à la cuillère Base du tiramisu
  • 1 cuillère à café vanille Pour aromatiser
  • Poudre de matcha pour la décoration À saupoudrer avant de servir

Method
 

Préparation
  1. Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre et la vanille.
  2. Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
  3. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
  4. Dans un autre bol, ajoutez le café fort et le matcha, mélangez bien.
  5. Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le mélange café-matcha.
  6. Disposez une couche de biscuits au fond du plat.
  7. Ajoutez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits.
  8. Répétez l'opération avec le reste des biscuits et de la crème.
  9. Terminez par une couche de crème.
  10. Couvrez le plat et réfrigérez pendant au moins 4 heures.
  11. Avant de servir, saupoudrez de la poudre de matcha sur le dessus.

Notes

Servez le tiramisu au matcha bien froid, découpé en portions. Il peut être garni de quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur, accompagné d’un café ou d’un thé.