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Velouté d'Automne dans un Potimarron

Une recette réconfortante et crémeuse, le Velouté d'Automne dans un Potimarron est parfait pour les soirées fraîches tout en offrant une présentation originale.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Entrée, Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 pièce potimarron
  • 1 pièce pomme de terre
  • 2 pièces carottes
  • 1 pièce oignon (rouge, jaune ou blanc)
  • 1 gousse d'ail
  • 150 ml de crème
  • 1 litre de bouillon de légumes
Garniture
  • Graines de courges Pour la décoration et le croquant
  • Persil Pour la décoration

Method
 

Préparation
  1. Coupez le potimarron en deux et retirez les graines.
  2. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Ajoutez le potimarron, la pomme de terre et les carottes coupées en dés.
Cuisson
  1. Versez le bouillon de légumes et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  2. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.
  3. Incorporez la crème et mélangez bien.
Service
  1. Servez chaud, garni de graines de courges et de persil.

Notes

Pour une présentation originale, servez le velouté directement dans les moitiés de potimarron.