Velouté de poivrons au Boursin, c’est le genre de soupe qui m’a sauvé la mise les soirs où j’avais zéro idée de dîner. Franchement, t’as déjà eu ce moment où tu veux juste un truc simple, gourmand, et un peu réconfortant sans y passer des heures ? Voilà, on est deux alors. Je pense à ce plat surtout quand je sens qu’il fait un temps à rester sous le plaid. Et si t’as déjà adoré le combo poivron-fromage, imagine-le en version veloutée… c’est carrément crémeux et un peu magique ! Ça me rappelle l’ambiance ultra cosy des soirées où je prépare aussi ce fameux poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes ou des repas partagés où je pioche parmi les 10 plats uniques familiaux faciles pour des repas joyeux. Bref, c’est la soupe des jours où t’as besoin d’un câlin dans l’assiette.
La préparation de la recette
Alors voilà, rien de bien mystérieux. Pour ton velouté de poivrons au Boursin, tu attrapes trois beaux poivrons rouges (jaunes à la limite, mais rouges c’est le top), un oignon, un peu d’ail et une bonne pincée d’amour – ça, c’est le secret.
Tu fais revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive. Dès que ça sent bon (et ça sent toujours bon), tu ajoutes les poivrons lavés, épépinés et coupés en lanières bizarres (sérieux, la découpe aucune importance). Un peu de sel, un p’tit tour de poivre. Puis tu couvres d’eau, même pas jusqu’en haut. Laisse mijoter à feu doux, tout doucement, mais surveille pas comme le lait sur le feu non plus.
Après une vingtaine de minutes – et crois-moi, tu vas voir la magie opérer, tout devient tendre, sucré, presque caramélisé – tu mixes tout ça bien finement. Là, tu ajoutes le Boursin maison (ou du commerce, personne va te juger), et ça devient ultra velouté et parfume toute la cuisine. J’avoue, je goûte toujours direct à la casserole, comme une impatiente…
Conseil : garde une petite louche d’eau de cuisson, ça aide à ajuster la texture si tu veux plus ou moins épais. À ce moment, si tu veux rester sur une recette facile comme j’aime, tu fais simple, tu adaptes selon ce qu’il y a dans le frigo.
Mes commentaires
Ce velouté de poivrons au Boursin, c’est un vrai plat « doudou ». J’insiste. La douceur du poivron combinée à la générosité du Boursin, ça fait presque cinq étoiles à la maison (sans exagérer, demande à mes potes qui réclament toujours la recette). En plus, pas besoin d’être un as des fourneaux. Je le fais même avec mes enfants parfois – bon, y’a un peu de bataille pour qui lèche la spatule.
Ce que j’adore ? C’est hyper facile à customiser. Tu peux varier les herbes, parfois, je rajoute du basilic ou du thym frais. Si j’ai la flemme de faire du Boursin maison, le fromage ail & fines herbes du commerce fait parfaitement l’affaire (promis, juré). Et c’est super pour recycler les poivrons un peu fatigués du frigo.
Un petit truc : sur la table, je pose des croûtons ou une poignée de noisettes grillées. Effet waouh direct, même avec des copains qui n’aiment pas « trop » les légumes. Allez, j’en fais tout un plat, mais au fond, c’est surtout un classique ultra-pratique en semaine.
“Testé et approuvé par toute la famille, même ceux qui n’aimaient pas le poivron ! Un vrai régal, surtout avec du Boursin maison.”
Dressage
C’est l’étape la plus fun, surtout si tu veux te la jouer un peu chef. Perso, j’aime bien servir ce velouté de poivrons au Boursin dans des bols un peu rustiques. Mais chacun fait comme il veut, bien sûr.
Je verse la soupe bien chaude, puis je rajoute une belle cuillère de Boursin frais sur le dessus (hmm, ça fond lentement, c’est top). Un peu de poivre, parfois quelques graines de courge si j’en ai sous la main et… c’est prêt ! Parfois, je fais même un zigzag de crème pour le style, mais c’est pas indispensable non plus.
Ce qui est chouette, c’est que visuellement, c’est joli. Les couleurs claquent, le blanc du fromage tranche avec le rouge vif. On mange avec les yeux aussi, non ? Tu poses le bol, la bonne odeur envahit la pièce et là, c’est tout le monde à table. Y’a toujours ce petit moment où le silence s’installe parce que tout le monde goûte – normalement, c’est plutôt bon signe !
Autres recettes recommandées
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Pas besoin de casser la tirelire ni de passer trois plombes en cuisine pour bien manger – et ça, c’est la signature des recettes que j’adore partager ici.
| Ingrédient | Quantité | Valeur Nutritive (par portion) |
|---|---|---|
| Poivrons rouges | 3 unités | 80 calories, 2g protéine |
| Oignon | 1 unité | 44 calories, 1g protéine |
| Ail | 2 gousses | 9 calories, 0.4g protéine |
| Boursin | 200g | 1000 calories, 20g protéines |
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe | 120 calories, 0g protéine |
| Eau | Quantité suffisante | 0 calories |
| Sel et poivre | Au goût | 0 calories |
Conseils pour personnaliser le velouté
Ici on s’amuse un peu ! Franchement, le velouté de poivrons au Boursin accepte toutes les petites manips que tu veux tester. J’ai déjà essayé plein de variantes (certaines bizarres, j’avoue, mais jamais totalement ratées). Par exemple, tu peux remplacer le Boursin par du chèvre frais, c’est plus corsé mais tout aussi bon. Ou alors ajouter un peu de curry ou de cumin dans la soupe pour lui donner du pep’s.
Tu peux aussi ajouter une poignée de riz ou une pomme de terre si tu veux une texture ultra onctueuse et encore plus consistante. Et si jamais t’as des enfants qui chipotent sur le vert, un poivron rouge bien mûr, ça passe tout seul.
Perso, je laisse parfois la soupe un peu épaisse exprès, pour tremper du pain à l’ail dedans, c’est carrément régressif… Bon, attention tout de même, faut pas que ça vire à l’étouffe-chrétien. Le mot d’ordre : amuse-toi, adapte, et écoute ton humeur du jour.
Serving Suggestions
- Sers-le bien chaud avec une tranche de pain grillé à l’ail, ou même quelques croûtons maison.
- Tu peux ajouter quelques graines torréfiées, perso j’adore les graines de courge.
- Une cuillère de crème épaisse sur le dessus apporte un vrai côté « cinq étoiles » niveau gourmandise.
- Avec une salade verte à côté, c’est un repas complet, vite prêt, zéro prise de tête.
Common Questions
Faut-il enlever la peau des poivrons pour le velouté de poivrons au Boursin ?
Perso, je mixe tout. Si tu veux une soupe vraiment lisse, tu peux les peler après les avoir grillés, mais honnêtement, c’est pas obligatoire.
Peut-on préparer le velouté de poivrons au Boursin à l’avance ?
Carrément. Il se garde deux-trois jours au frigo. Rechauffe doucement pour garder le côté crémeux.
Quel Boursin utiliser, maison ou du commerce ?
Les deux marchent ! Maison c’est cool si tu veux bluffer, mais celui du supermarché fait très bien le job.
Peut-on congeler ce velouté de poivrons au Boursin ?
Oui, sans souci. Je laisse juste la touche de fromage pour le service, c’est mieux.
Avec quoi servir cette soupe si je veux un repas complet ?
Un bout de pain, une belle salade croquante ou même une tarte salée genre tarte au thon rapide à la pâte brisée – testée, approuvée !
Allez, on se lance ?
Voilà, t’as tout sous la main pour préparer un super velouté de poivrons au Boursin à la maison. J’espère que tu vas te régaler autant que moi et surtout, n’hésite pas à adapter selon tes envies. Si jamais tu veux encore plus d’idées, je t’invite à jeter un œil aux classiques comme ce Velouté aux poivrons et au boursin : Recette de Velouté aux … ou le chouette dossier Velouté de poivrons au boursin par Toph76. Une recette de fan à …. Bref, fais-toi plaisir, partage autour de toi, et la cuisine deviendra vite ton coin réconfort.
Velouté de poivrons au Boursin
Ingredients
Method
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez les poivrons lavés, épépinés et coupés en lanières, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Couvrez légèrement d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
- Mixez le tout finement, puis incorporez le Boursin pour obtenir une texture veloutée.
- Ajustez la texture avec un peu d'eau de cuisson si nécessaire.
- Servez le velouté chaud dans des bols rustiques, avec une cuillère de Boursin frais sur le dessus.
- Ajoutez un peu de poivre et des graines de courge, si désiré.